来源：广州报
有价无市 高位套牢
面对大红袍的疯狂涨价，厦门茶叶协会会长王贵卿告诉记者，目前厦门大红袍市场“有价无市”的状况，早在他的意料之中。
王贵卿说：“大红袍消费群体很狭窄，基本上就是广东跟福建交界的8个县市，因为其它地区，历史上就没喝这个的习惯。”
王贵卿说：“从去年5月、6月份以后大红袍店就一下子开了起来。特别是6月份以后，一部分游资进去，他们不懂茶，用炒房地产的办法炒，先买，买了以后包装，弄个大礼盒，弄个锡罐，弄个名字响当当的，什么“皇冠大红袍”、“钻石大红袍”。这一下子把价格炒上去了。
王贵卿还说：“我当了广东的芳村，带了济南的市场，还到了北京的马连道看了，很少真正的大红袍，基本都是用建瓯、建阳的水仙和外地的水仙来做的。摇身一变，变，成大红袍了。”
几元钱茶青炒到上百元
在武夷岩茶（大红袍）制作技艺的传承人吴钟燕说：“没想到会那么贵，过一天一个价。”
吴钟燕告诉记者，武夷岩茶一般在每年5月份开采，茶青在采摘之后，要经过摇青、发酵、焙干等反复多道工序制成毛茶，而毛茶的质量则是决定精制茶质量、价格的关键因素。
吴钟燕给我们算了一笔账，五斤茶青才能制成一斤毛茶，而一般两斤毛茶能制成一斤精制茶，也就是说一斤普通的大红袍，需要十斤以上的茶青，最高峰时竟然被炒到了几十元甚至上百元一斤！
在武夷山我们看到，大大小小的茶店和茶厂遍地开花，一家挨着一家。当地人说，以前武夷山全市只有200多家茶厂，但到了今年，这个数字已经超过了1500家。
吴钟燕说，我们的感觉是，这种现象不可能持续的，如果持续下去，那价钱很高了，消费者要喝一斤茶，要掏出比原来多一倍的价钱，翻番，不可持续，谁能喝得起这个茶啊？
茶厂不敢轻易出手
吴钟燕的担忧很快变成了现实，由于岩茶价格过快上涨，很多茶厂不敢轻易出手进行收购。
厦门市御上茗茶业有限公司总经理王剑平说：“收不下去，价格实在高。我们不敢急着马上就下手，处于观望阶段，看它是不是价格会下来。”
在武夷山，经营大红袍不到一年的茶商小林，今年年初与两个朋友合伙共投入100万元资金，开始从事大红袍的收藏和批发。
然而，由于根本不懂茶，又不了解往年的行情，5月份春茶上市后的第一批收购就让小林他们吃了亏：500多万元高价收购的1500斤大红袍，一直到8月份也没卖出去。
重蹈普洱覆辙？
2003年起，产自云南的普洱茶价格开始走高，短短几十年时间里，价格疯涨了十几倍甚至几十倍。而普洱茶价格一路飙升的幕后推手，则是金融资本的介入。
自卖自买托价
广东省文化学会茶文化研究专业委员会副会长黄建璋说，厂家跟商家有一个包销的协议，押金听说是从一百万到两三百万，去年据说达到一千万元。
取得了某种规格的经销权后，经销商就开始放货了。有经销商介绍说：“先放个大概20%左右投放市场，然后再找一些比较亲近的人，再把它收购回来。”
当然，回首的价格比卖出时的价格要高出许多。经销商说：“比如说，我原来五千块钱卖个你，现在市场涨到七千块钱。我就可以把你手上的收回来，然后我们再卖给别人。”
“捂盘”掌控茶价
通过控制卖出的数量，造成市场缺货的假象，叫做“捂盘”，然后经销商通过高价回收的手段，抬高自己经销品种的价格，这样，经销商就完全掌控了市场上普洱茶的价格。
经销商说：“控盘控到多少程度，自己心里有数，你不卖的话你在出去收一收，价格自然就往上走了。”
泡沫一破茶价暴跌
当普洱茶的泡沫越吹越大的时候，破灭的危险也越来越近。2007年下半年起，普洱茶价格掉头下挫，到2008年下半年，普洱茶毛茶从每吨六万多元，猛跌至每吨一万多云。
王贵卿说：“原来的茶青高的时候卖到几十元一斤，现在茶青几角一斤。
为了防止大红袍重蹈普洱茶崩盘覆辙，2010年5月起，厦门市茶叶协会发出呼吁，提醒茶商要理性经营、消费者要理性购买。与此同时，厦门、御上茗等一大批大型茶企坚持平价抛售库存大红袍，确保终端市场的价格稳定。

讲究水品，是中国茶道的特点。《茶经》云：“其水，用山水上，江水中，井下水”，“其山水，拣乳泉，石池漫流者上”，“其江水，取去人远者。井，取汲多者”。意思就是，泡茶用的水，最好的是山中水，而且泉水最佳。究其原因，大概是山深人少，灵气十足；泉水经过山体土壤石质过滤，全无杂质，而且富含矿物质，不会像如今的蒸馏水一样空虚无物。而最直观的感觉就是，泉水永远是那么清澈。杜甫有诗云：在山泉水清，闲来无事的时候，不妨将身付茶，心比山泉。若能拥有山泉般纯净无杂的心境，该是一件多么有幸的一件事啊。


无事澄然：宁静致远，心无芥蒂，不惹是生非，不终日戚戚。无事可干时，可有“采菊东篱下，悠然见南山”之闲雅心情，无尘世纷杂之忧挂牵念。如此神情自旷，意念常进入豁达性灵之妙境，可谓有贤达的胸襟。我们常有清闲之时，闲时如何？那可不能想起人家赚钱而心烦浮躁，看见人家荣光而坐立不安。可静心养神，休养生息，以备忙时；亦可读书读报，充实自己，以提高自身水平。
无事澄然。感到无所事事时，不妨吟吟诗、练练字，想想“采菊东篱下，悠然见南山”的意境，便会有神清气爽、飘飘欲仙的感觉。此种心境，对预防亚健康状态将会大有裨益。无事澄然就是澄然明志，宁静致远，没有事的时候就会非常清静，跟“自处超然”是相关联系的。这是一种修身养性的一条途径。

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